本实用新型涉及食品加工的相关技术领域，且公开了一种食品加工用调料配比装置，包括外壳、刮板、旋转螺栓、水箱、固定底座和操作箱，所述外壳的内部设置有驱动电机，且驱动电机的下方设置有旋转杆，同时旋转杆的一侧设置有卡块，所述卡块的一侧设置有卡槽，且卡槽的一侧设置有搅拌叶，所述刮板设置有外壳的内部上方，且刮板的上方设置有第一滑块，同时第一滑块两侧均设置有第一滑槽，所述旋转螺栓设置在外壳的上方表面。本实用新型，通过设置刮板、第一滑块和第一滑槽可以对该装置起到有效的清理功能，使用时，刮板通过第一滑块可以在外框的内壁的第一滑槽上进行滑动，对内壁的调料进行有效的清理，提高了该装置的实用性。