本实用新型属于乳制品加工技术领域，尤其涉及一种乳制品加工预热罐，包括预热罐、进料管和出料管，预热罐的正面固定安装有加热器，加热器由金属外壳、保温壁、感应线圈、正极接口和负极接口组成。该乳制品加工预热罐，保温壁由石棉制成，正极接口和负极接口分别与感应线圈的两端电性连接，通过将正极接口和负极接口均与外界电源电性连接后，感应线圈通电，交变电流通过感应线圈产生交变磁场，从而在金属外壳的内部产生交变的电流，使物体内部的原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而起到加热的效果，通过感应加热对乳制品进行预热，使预热罐内部整体温度升高，不会存在不同位置乳制品的受热不均匀的现象。