本实用新型公开了一种巴氏杀菌装置，包括罐体，所述罐体的顶部铰接有顶盖，所述顶盖的顶端面安装有电机，所述顶盖的顶端面一侧边缘处固定有把手，所述罐体的底端面一侧安装有接水管，所述罐体的表面一侧安装有排料管，所述罐体的内部设置有保温组件；通过设计的保温组件，便于提高罐体的保温隔热效果，使得杀菌装置在对鲜奶进行杀菌时，罐体内部的温度不会轻易的降低，便于提高杀菌装置对鲜奶的杀菌效率和效果，使用起来较为方便实用；通过设计的密封组件，便于提高顶盖在闭合状态下与罐体连接的密封性，使得鲜奶在进行搅拌杀菌时不易发生喷溅至罐体的外部，并且顶盖与罐体连接密封性的提高可以进一步提高杀菌装置运行时的保温效果。