本实用新型公开了奶酪发酵用加热装置，属于奶酪食用装置技术领域，包括加热杯筒，所述加热杯筒上转动连接有杯盖，所述加热杯筒底部内安装有加热器，所述杯盖上连接有导热机构，所述导热机构包括驱动电机、限位架、外环架、内环架和导热棒，所述限位架连接在加热杯筒内顶部，本实用新型在加热杯筒盖上杯盖后，启动加热器和驱动电机，加热器对加热杯筒内进行加热，驱动电机输出端转动带动内环架转动，内环架转动通过联动组件带动外环架反向转动，从而使内环架和外环架上的多个导热棒反向转动，通过导热棒的导热效果，对加热杯筒内的奶酪原液形成搅拌和均匀加热，提高奶酪的口感。