一种枸杞切达奶酪制备系统属于乳制品加工技术领域，包括原乳制备装置、破乳降脂装置、枸杞原浆提取装置、原乳原浆混合装置、奶酪凝乳制备装置及打包装置，该枸杞切达奶酪制备系统通过设置破乳降脂装置，破乳降脂装置通过搅拌组件和离心组件，搅拌组件用于分离乳清，得到第一原乳及乳清，且分离出乳清，紧接着离心组件用于旋转离心第一原乳，得到降脂后的第二原乳，此时得到的第二原乳打破了牛奶中油包水的状况，才能更好的将第二原乳与枸杞原浆进行混合，避免切达奶酪出现斑块状。