本实用新型公开了一种椰汁生产系统，包括送料装置、清洗装置、沥干装置、榨汁罐、分离装置和椰汁储存罐，所述送料装置靠接在清洗装置的一端将椰肉传送至清洗装置中，所述沥干装置与清洗装置呈钝角连接在清洗装置的另一端，所述沥干装置上连接有向另一侧倾斜的滑槽，所述榨汁罐设置在滑槽的出口的下方使椰肉从滑槽滑出后直接落入榨汁罐，所述榨汁罐的底部设有椰汁出口，该椰汁出口与椰汁储存罐连通。本实用新型的系统能够全程机械化地清洗、转运并榨取椰汁，节省大量的人力物力。