本实用新型公开了一种滚动式蒸汽炒茶机，包括壳体，所述壳体的前端对称固定安装有两个固定杆，两个所述固定杆的外表面相邻一侧均开设有行程槽，两个所述行程槽的内侧均滑动连接有齿条，两个所述齿条之间共同连接有滤网，两个所述齿条远离壳体的一侧均固定连接有固定板。本实用新型中，通过设置的齿条、齿轮、第一电机、滤网、风扇、制冷水箱、第一连接管、第二连接管和螺旋铜管，齿轮与齿条配合可以带动滤网将滚筒敞口端封闭，可以有效防止灰尘和小茶末飞出，避免对制茶车间形成污染，当炒茶完成后，可通过制冷水箱、第一连接管、第二连接管和螺旋铜管快速将滚筒冷却，然后与风扇相配合，快速将茶叶冷却，省时省力。