本实用新型公开了一种新型超高温杀菌机，包括顶盖、罐体、贮槽，所述的顶盖下端设有罐体，所述的罐体内部设有显示器，所述的显示器下端设有压力表，所述的压力表右端设有灭菌温度表，所述的灭菌温度表下端设有加热器，所述的加热器下端设有加热管，所述的加热管所述的顶盖下端设有罐体，所述的罐体内部设有显示器，所述的显示器下端设有压力表，本实用新型一种新型超高温杀菌机具有以下优点：成本低，工序少，加热时间短，损耗小，维护方便，提高安全性。另外，本实用新型对乳制品杀菌时间短，能够更好的保持乳制品原有的口感。