本实用新型涉及一种酸奶制造装置。它包括一由加热箱和设置在加热箱下方的发酵箱组成的箱体，在加热箱一侧的箱体侧壁上设有一控制面板，在加热箱内设有一开口向上的水浴锅，在水浴锅下方的加热箱内设有若干根第一加热棒，在加热箱侧壁沿其高度方向设有一两端均与加热箱相连通设置的观测管，在水浴锅外侧的加热箱顶部设有一进水口，在加热箱底部的侧壁上设有一出水口，在发酵箱底部分别设有第二加热棒、风机与感温探头。它结构简单，操作方便，占用空间小，一体化设计，可完成鲜奶的杀菌处理与酸奶的发酵处理等步骤，可控性强，适用于家庭或者门头店面，保证了原料的新鲜度，提高了酸奶的品质与口感，解决了现有技术中存在的问题。