一种红曲酒的催陈露天储存方法

授权公布号：CN106399032B

一种红曲酒的催陈露天储存方法

有效

申请

2016-12-15

申请公布

2017-02-15

授权

2019-08-02

预估到期

2036-12-15

申请号	CN201611159911.4
申请日	2016-12-15
申请公布号	CN106399032A
申请公布日	2017-02-15
授权公布号	CN106399032B
授权公告日	2019-08-02
分类号	C12H1/18;C12H1/22
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	福建惠泽龙酒业股份有限公司
申请人地址	福建省宁德市屏南县古峰镇国宝路689号

专利法律状态

2019-08-02 授权

状态信息

授权

2017-03-15 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12H 1/18申请日:20161215

2017-02-15 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种红曲酒的催陈露天储存方法，包括以下步骤：催陈步骤、装坛封口步骤和露天储存步骤。本发明能在不流失酒本身的营养价值时，能提升酒质、缩短周期、提高库存和资金使用效率。经催陈的半干型红曲酒的2年的酒外观清亮透明，光泽度好；香气：红曲酒特有酒香浓郁，陈香突出；口味：醇厚，柔和爽口，无异味；风格：酒体协调，具有红曲酒的典型风格；酒体协调，具有红曲酒的典型风格。