一种苦荞基酒、苦荞酒及其生产方法

授权公布号：CN105176772B

一种苦荞基酒、苦荞酒及其生产方法

有效

申请

2015-09-08

申请公布

2015-12-23

授权

2018-07-20

预估到期

2035-09-08

申请号	CN201510568286.8
申请日	2015-09-08
申请公布号	CN105176772A
申请公布日	2015-12-23
授权公布号	CN105176772B
授权公告日	2018-07-20
分类号	C12G3/06;A61K36/87;A61P3/10;A61P9/12;A61P3/06
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	西昌航飞苦荞科技发展有限公司
申请人地址	四川省凉山彝族自治州西昌市北工业集中发展区西昌航飞苦荞科技发展有限公司

专利法律状态

2018-07-20 授权

状态信息

授权

2016-01-20 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/06申请日:20150908

2015-12-23 公布

状态信息

公开

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种苦荞基酒、苦荞酒及其生产方法。本发明所解决的技术问题是提供一种以苦荞麦为主要原料，无需发酵，经配料、制粒成型、干燥脱水、提香、浸泡、过滤等制成。现有苦荞酒一般采用传统的发酵酿造制备，酒中的总黄酮含量一般仅有30mg/L；而按本发明制备方法，采用制粒、干燥、提香、浸泡等步骤处理，可使苦荞基酒中的总黄酮含量达到100～2500mg/L，有效提高黄酮类物质的含量。