本实用新型涉及一种山野茶加工用揉捻装置,包括揉捻箱，揉捻箱的底壁固定设有电机，揉捻盘上固定设有多个凸棱，揉捻箱的顶部开设有缺口，计量斗的排料口处固定设有与PLC控制装置电性连接的电磁阀；逐渐向计量斗内加入带揉捻的茶叶，随着计量斗内的茶叶量增加，计量斗开始下移，当压环触压压力感应器时，电磁阀立即被打开，工作人员停止进料，使得计量斗内的茶叶定量排至揉捻盘上，从而避免茶叶单次揉捻量过多而导致堆积，接着启动电机，通过电机带动揉捻盘转动，通过挤压板底部的凸棱和揉捻盘上的凸棱以对茶叶进行挤压、揉搓，使得茶叶快速卷曲成条，揉捻效果较佳。