本实用新型涉及检测器技术领域，具体为一种腐乳发酵罐的温湿检测机构，包括用于检测腐乳发酵罐内部温湿度的温湿检测器，温湿检测器的背面安装有可调节变形的中空鹅颈管，中空鹅颈管远离温湿检测器的一端部安装有用于插接于腐乳发酵罐内部的探测端；探测端上安装有安装环座，安装环座内壁上安装有可拆卸的内环座，内环座内中心轴处通过固定架安装有马达。本实用新型通过在探测端上设置的安装环座以及在安装环座上安装的若干组温湿度探测头，可以同时进行多组测量取均值，提高检测的准确性，通过在探测端内安装的内环座、马达和转动扇叶，检测时可以对腐乳发酵罐内空气进行吹动，使得腐乳发酵罐内各个位置的温湿度值相同，检测的准确性更佳。