本实用新型公开了一种腐乳菌种发酵装置，包括左发酵箱和右发酵箱，左发酵箱和右发酵箱均包括箱体和透明的箱门；箱体内还设有隔板，隔板将箱体从左至右分成两个以上腔室，腔室内倾斜设置有载物板；隔板左右两侧和箱体侧壁均从上至下设有相互平行的滑槽，滑槽下侧还设置有两个以上与滑槽联通的L形固定槽；载物板左右两侧均设置有突出部，突出部伸入L形固定槽末端；箱体底部设有蒸汽板，蒸汽板下方设有蒸汽入口，蒸汽板上布满通孔；箱体设有蛇形加热管，箱体温度湿度监测器，箱体顶部设有抽气装置。本实用新型克服了腐乳生产季节性的缺陷，缩短发酵时间，提高生产效率，且结构简单，降低生产成本，方便操作。