本实用新型涉及米粉加工技术领域，且公开了一种基于米粉加工的智能高压立式蒸汽灭菌锅，包括蒸汽灭菌锅本体，所述蒸汽灭菌锅本体的顶部设置有圆环进料口，所述蒸汽灭菌锅本体的顶部固定连接有固定柱和限位柱，所述固定柱的侧表面转动连接有弧形横梁。该基于米粉加工的智能高压立式蒸汽灭菌锅，通过手轮顺时针转动，使得手轮可以在弧形横梁的内部向下移动，并带动上盖一同向下移动，且通过导向杆与导向孔的内部活动插接，可以对上盖进行限位，防止上盖发生转动，进而使得上盖底部的圆环可以直接向下进入到圆环进料口的内部，并通过密封环可以提高密封性，避免圆环转动对密封环造成磨损，且可以减小上盖与圆环进料口之间的磨损情况。