本实用新型公开了一种糖汁沉降器，包括罐体，罐体包括圆筒体部以及位于圆筒体部下端的圆锥体部，所述的圆筒体部的上端内侧设置有沿罐体的内壁围绕设置的进汁环槽，进汁环槽连接有进汁管，进汁环槽的底部设置有沿罐体的内壁并平行内壁设置的导流环板，导流环板的底端部一直延伸至罐体的圆锥体部中，导流环板用于将进汁环槽中的糖汁引入到罐体底部；导流环板的末端上方设置有第一级人字形稳流板，第一级人字形稳流板侧边沿口的上方还设置有至少两个第二级人字形稳流板，第二级人字形稳流板的上方设置有将导流环板内腔分隔开的稳流网板，稳流网板上方设置有出汁管；罐体底部连接有泥汁排出管。本实用新型的糖汁沉降器沉降效率高，稳定。