本实用新型公开了一种制糖结晶罐，包括罐体、蒸气管、搅拌装置、驱动装置和用于控制驱动装置的控制系统，所述罐体顶部通过连接座与驱动装置连接，所述罐体底部设有糖膏出口，所述罐体包括加热区域和位于加热区域上方的蒸发区域，所述蒸发区域设有抽真空口、糖浆入口、清洗入口和排空口，所述加热区域上部设有种子入口，加热区域下部设有蒸气入口，所述驱动装置上连接有伸入罐体内部的丝杆，丝杆上套设有丝杆螺母，所述丝杆螺母设置有用于搅拌糖浆的搅拌叶片一，所述蒸气管呈螺旋状设置于加热区域内壁，所述丝杆和连接座、丝杆和罐体之间设置有密封件。本实用新型具有使罐体内糖浆得到充分搅拌、加热装置结构简单的技术效果。