本实用新型提供一种火锅底料用方便清洗的自动翻炒锅，涉及食品生产加工技术领域，包括翻炒罐，翻炒罐表面设有两组套筒，翻炒罐侧面设有头盖，翻炒罐表面固定有从动齿轮，从动齿轮表面设有主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮相互啮合，主动齿轮侧面设有a电机，翻炒罐的内部设有转动轴，转动轴表面圆周阵列固定有搅拌片，搅拌片表面凹槽内设有刷板，刷板与搅拌片凹槽的内壁相互贴合，翻炒罐侧面设有b电机，b电机的转动端和转动轴分别固定有链轮，两个链轮之间设有链条，可将翻炒罐和翻炒的搅拌片同时反方向的进行转动，有效的进行翻炒，提高了火锅底料生产的质量，设备简单便于维修，清理毛刷为拼装式，安装简单，可有效的对翻炒罐内部进行清理。