本实用新型公开了一种检测火锅底料酸价的取样装置,包括外壳，所述外壳的表面设置有透明窗，所述外壳的内壁固定连接有连接圈和固定圈，所述连接圈的内壁固定连接有内筒，所述外壳内壁的侧面固定连接有电热丝一，所述外壳的内底壁固定连接有电热丝二，所述内筒的内壁滑动连接有活塞板，所述活塞板的上表面固定连接有连接杆，所述内筒的表面设置有外螺纹，所述内筒的表面螺纹连接有顶盖，所述顶盖的上表面开设有收纳槽。本实用新型，通过电热丝一与电热丝二对内筒进行加热，把火锅底料放入内筒中，火锅底料在内筒的内部融化为液态，进一步通过透明窗、观测窗和刻度的配合进行定量取样，提升取样量的准确性。