本实用新型公开了一种用于火锅底料的油温预热器，包括底板，所述底板的上表面固定连接有第二伸缩杆，所述第二伸缩杆的上表面固定连接有支撑杆，所述支撑杆远离第二伸缩杆的一端固定连接有第一轴承，所述第一轴承的外表面固定连接有悬杆，所述悬杆远离第一轴承的一端固定连接有第二轴承，所述第二轴承的下表面固定连接有温度计。本实用新型，通过设计接触时温度计，实现可以精确测量炒锅内部的温度，达到精准控温的目的，通过设计挡油板，实现手上的水难以直接掉落到炒锅中，在油被溅起的时候可以防止油被溅出，达到保护操作人员健康的目的，通过设计挡风板，实现可以防止风对灶头的影响，达到防风的目的。