本实用新型公开了一种火锅底料过氧化值检测用滴定装置，包括底板，所述底板的上表面固定连接有密封箱，所述密封箱的内部设置有接液瓶，所述密封箱的上表面固定连接有第二滴定管，所述密封箱的上表面且位于第二滴定管的右侧固定连接有第一滴定管，所述第一滴定管靠近密封箱的一端固定连接有滴定出液管，所述滴定出液管的内部设置有流量控制阀。本实用新型，设置密封箱，避免在检测火锅底料过氧化值时，受到外界的影响，提高了过氧化值的准确性，设置多个滴定管和流量控制阀，准确的控制加液量的多少，并且通过对比两个滴定结果，减少检测时间，设置储液箱，对滴定完毕的接液瓶进行清洗，方便下次检测，提高该装置的实用性。