本实用新型公开了一种火锅底料自动翻炒机，包括底板，所述底板的上表面固定连接有侧板，所述侧板的右表面固定连接有悬杆，所述侧板的右表面且位于悬杆的下方固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有旋转轴，所述旋转轴的外表面固定连接有搅拌棒，所述底板的上表面且位于侧板的右侧固定连接有伸缩杆。本实用新型，通过设计垂直搅拌的搅拌棒，实现在翻炒的过程中，火锅底料上下翻炒均匀，达到便于炒料的目的，通过设计第二电机与滚轮，实现需要人工进行操作时可以将火锅底料朝向外侧，进行人工翻炒，达到口味更佳多样化的目的，通过设计伸缩杆，实现在火锅翻炒完毕后，自动进行翻到，达到降低了人工的劳动强度的目的。