本实用新型公开了一种新型红烧酱料生产装置，该装置属于属于调味品生产机械领域，包括：胶体磨、发酵罐、浸泡罐、调配罐灭菌机；胶体磨和发酵罐间通过第一离心泵和管道在打开第一阀门、第三阀门、关闭第二阀门、第四阀门的条件下连接，胶体磨和调配罐间通过第一离心泵和管道在打开第一阀门、第四阀门、关闭第二阀门、第三阀门、第五阀门的条件下连接，浸泡罐和调配罐间通过第一离心泵和管道在打开第二阀门、第四阀门，关闭第一阀门、第二阀门、第五阀门的条件下连接，发酵罐和调配罐间通过第二离心泵和管道通过打开第五阀门、关闭第四阀门的条件下连接，调配罐和灭菌机间通过第三轴流泵和管道连接。