本发明提出了一种辣白菜原材料自动筛选装置，包括图像识别单元和传输单元；所述传输单元包括升降装置、推动杆、伸缩连杆以及基台，升降装置连接至基台的底部，用于是基台升降，基台的一侧连接有伸缩连杆，推动杆用于将辣白菜原材料推至图像识别单元的对应位置；所述图像识别单元包括：机体、夹持元件、影像获取单元、背景遮蔽单元以及发光单元，发光单元包括红色发光单元和绿色发光单元，背景遮蔽单元用于遮蔽背景中的杂散光；每一侧的发光单元各自包括交替设置的红色发光单元和绿色发光单元，获得不同光照条件下的两幅图像，传输给外接图像分析单元进行图像分析，判断当前的辣白菜原材料是否符合制备标准。