本实用新型公开了一种泡菜生产用保温加热桶，包括上封板和下封板，上封板和下封板设置有若干加热筒，加热筒的顶部和底部分别固定安装有安装板，相邻的加热筒之间和安装板与上封板和下封板之间均通过螺栓固定连接，安装板内部均开设有连接口，加热筒的内部设置有电热环和挡板，挡板的内部开设有若干流水孔，加热筒的侧面且位于电热环的上方和挡板下方分别开设有出气管和出水管。本实用新型通过设置了上封板和下封板，并在上封板和下封板之间设置若干圆筒，并通过螺栓和橡胶垫等元件将各个圆筒密封连接，可安装不同数量的圆筒，适合不同规模的加工。