本实用新型公开一种泡菜加工用搅拌罐，包括底座，所述底座的顶部固定有搅拌罐，所述搅拌罐呈倾斜设置，并且搅拌罐的内部设置有搅拌机构，所述搅拌机构包括搅拌杆，搅拌杆设置于搅拌罐的内壁底部的中部且与搅拌罐的内壁转动连接，搅拌杆的表面的两侧均固定有U型板，并且两个U型板的尺寸不同，U型板的表面开设有滤水孔，搅拌杆的表面且位于U型板的内侧设置有螺旋叶片，U型板的内壁设置有支杆，搅拌杆的顶端贯穿搅拌罐且延伸至外部，搅拌罐的顶部通过安装架固定连接有电机，电机的输出轴与搅拌杆的顶端固定连接。本实用新型可以使原料迅速的混合均匀，且通过滤水孔的设置减小搅拌过程中液体对U型板的阻力，提高工作效率。