本实用新型公开了一种辣椒酱生产设备，包括横卧的圆筒状腌制罐，圆筒状腌制罐顶端沿其长度方向设置长条形的进料口，底端设置长条形的出料口，出料口一侧安装有插板阀；圆筒状腌制罐周壁内设夹层，其内周壁上开设有若干的连通孔连接夹层；在圆筒状腌制罐一端中心安装电机，另一端中心安装轴座，在电机与轴座之间安装有转轴，转轴上间隔分布有若干的搅拌桨。本实用新型采用横卧式的圆筒状腌制罐进行腌制，其可以降低底部固态物料的高度以及厚度，表面的液态调节剂可以通过夹层渗入底部对固态沉降物两侧进行包覆并向内渗透，增加腌制的效率，搅拌桨配合上腌制罐的圆筒状，使得在搅拌的过程中可以整体翻转与表面的调味剂混合从而提升腌制的效果。