本实用新型公开了一种蔬菜专用食品脱水设备，包括壳体，所述壳体底面四周固定连接有万向轮，且壳体前端面上设置有出料门，所述出料门上端的壳体上设置有控制屏，且壳体后端面上连接有进料门，并且壳体上端面后侧设置有第一出风口，所述壳体内部左右两侧面上固定连接有隔板，且隔板上端面前侧设置有发热体，所述发热体后端设置有消毒装置，所述消毒装置后端设置有内部蒸发器，且内部蒸发器后端的隔板上设置有脱水口，所述脱水口后端的隔板上设置有第一风机，且第一风机后端设置有冷凝器。该蔬菜专用食品脱水设备能便于根据不同蔬菜实现智能化脱水，从而可控制脱水蔬菜的水分含量，保护产品质量的稳定，且能便于灵活移动，操作方便快捷。