本实用新型公开了一种大豆蛋白多级提取装置，涉及物质提取技术领域。本实用新型包括提取罐、研磨结构和挤压结构，其中提取罐内部的上方与研磨结构活动连接，研磨结构的下方设置有挤压结构，挤压结构固定连接在提取罐的底部；研磨结构包括下磨盘、上磨盘和滤网，下磨盘的下方设置有上磨盘，上磨盘的底部与滤网固定连接；挤压结构包括磁吸板、挤压槽板和卸料孔，磁吸板吸附在挤压槽板的底部并插接在卸料孔的内部。本实用新型通过提取罐、研磨结构和挤压结构，解决了现有提取装置清理麻烦和提取程度低的问题。