一种数控三维槽型M类不锈钢车削刀片及其加工方法，包括刀片本体，所述刀片本体的中心部位开设有中心孔，并且刀片本体呈正方形，所述中心孔的外围设置分别设置有第一边角面、第二边角面、第三边角面和第四边角面，并且第一边角面和第二边角面之间、第二边角面和第三边角面之间、第三边角面和第四边角面之间均设置有若干个碎屑沟槽，所述刀片本体的上下面一致，并且刀片本体的四周侧面均设置有若干个刀面。本发明还公开了一种数控三维槽型M类不锈钢车削刀片的加工方法，包括以下步骤：步骤一：原料准备；步骤二：开坯锻造；步骤三：中间锻造；步骤四：半成品锻造；步骤五：成品制作；步骤六：退火。