本实用新型涉及胶原酶解技术领域，且公开了一种用于驴骨胶研发的骨胶原酶解装置，包括酶解罐，酶解罐上安装有酶解机构；酶解机构包括吸气管，吸气管连通在酶解罐的外罐顶，吸气管的内管壁上通过密封轴承转动连接有导气管，导气管的下端延伸至酶解罐的罐底并连通有出气管，出气管的下端外管壁上均匀等距的连接有若干刷毛，刷毛的另一端活动设置在酶解罐的罐底，出气管的上端外管壁均匀等距设有若干个单向出气口。本实用新型不仅通过空气上浮产生的动力，提高驴骨汤和酶的混合效果，而且对两者酶解反应环节进行升温加热，提高酶解效率，同时避免驴骨汤内物质沉积在酶解罐底部，还便于精准的得知产品整体酶解效果。