本实用新型公开了一种化皮锅。本实用新型包括上部敞口的锅体，锅体内设有篦子，锅体外设有夹套，锅体的下端还设有出料管，出料管的下端延伸至夹套外；夹套上设有夹套蒸汽入口，夹套内设有盘管，夹套的下端固定设有出水管；夹套的左端设有进汽管，进汽管的左端穿出夹套依次连接左轴承、左旋转接头，左轴承固定连接左支撑座，进汽管的右端与盘管相连通，夹套的右端固定设有出汽管，出汽管的左端与盘管相连通，出汽管的右端穿出夹套依次连接有右轴承、涡轮传动机构、右旋转接头，右轴承固定连接右支撑座。本实用新型采用敞口式的化皮锅，这就使得化皮过程中胶液能够始终与外界空气相接触，生产出的胶液口感、颜色和气味均较佳。