本实用新型属于阿胶生产应用设备领域，尤其涉及一种阿胶生产用夹层锅，包括呈凹形设计的支架，所述的放置架上端设置有用于吸引并改变蒸汽流动方向的引流风扇，所述的放置架的前端设置有便于实现物料导出的第一伸缩杆，所述的放置架的后端下侧设置有便于实现物料投放的第二伸缩杆，所述的电机下端设置有转轴，所述的转轴外周设置有定位杆，所述的定位杆的端部倾斜设置有搅拌块，位于一号杆端部的搅拌块向斜下方设置，位于二号杆端部的搅拌块向斜上方设置，所述的转轴下端还设置有搅拌叶。本实用新型设计合理、结构简单、加工方便且能够有效完成对锅盖的便捷开合，降低劳动强度且保障了人们的人身安全，提升搅拌效果，满足厂房生产使用需求。