本实用新型公开了一种果蔬切片装置，包括底座，所述底座上表面左侧设有一号挡板，所述底座上表面右侧设有二号挡板，所述底座上表面后方设有三号挡板，所述三号挡板前表面上端设有滑道，所述滑道内滑动连接有若干个夹板，所述三号挡板前表面下端加工有若干个一号凹槽，若干个一号凹槽内均设有推动端为水平方向的微型电动推杆，每个所述微型电动推杆推动端均设有推板，所述一号挡板与二号挡板之间前端连接有安装板。本实用新型的有益效果是，可以在使用的时候对切刀进行替换，并且便于拆卸和清洗，可以一次性对多个果蔬进行切片，可以根据果蔬的大小进行调节间距，放置果蔬进行切片。