本实用新型公开了一种薯类淀粉加工装置，包括机架，机架上设有由上到下依次连通的进料斗、破碎室和研磨室，破碎室的两侧对称设有破碎装置，破碎装置包括齿条、板Ⅰ、板Ⅱ、导向轴、破碎锤和不完全齿轮，齿条的两端分别与板Ⅰ、板Ⅱ固定连接，导向轴的一端固定在机架上，导向轴可滑动的贯穿板Ⅰ，导向轴的外部套设有弹簧；破碎锤固定在板Ⅱ上，破碎锤可滑动的贯穿破碎室的外壁；不完全齿轮通过安装在机架上的转轴与驱动电机连接，不完全齿轮与齿条啮合；破碎室内设有筛网，筛网位于破碎锤的下方；所述研磨室内设有两个平行设置的电动研磨辊，两个电动研磨辊之间具有研磨间隙，研磨室通过出料管与输料泵连接。