本发明公开了一种基于甘薯的功能性糕点及其制备方法。该糕点在制备过程中使用了大部分甘薯用于提取甘薯蛋白液和制备膳食纤维，使得所得糕点中甘薯蛋白和膳食纤维的含量增高，这种方法制得的糕点具有甘薯预防和治疗便秘的功效，且富含甘薯蛋白和膳食纤维，无需大量服用即可起到预防肠道癌和高血脂的作用，不会引起肚胀、烧心等不适症状，同时可以有效防止肝功能损失，缓解便秘带来的腹痛症状，且营养丰富均衡，易于消化吸收，无毒副作用，适宜长期服用。