本实用新型公开了一种营养粉烘干装置，包括恒温机构和位于恒温机构上方的搅拌器，以及保护冷凝系统；搅拌器包括搅拌桨和搅拌电机，搅拌电机与搅拌桨连接；搅拌桨上设有搅拌齿牙和物料搅拌孔；物料搅拌孔位于搅拌齿牙上方；负压冷凝系统上设有冷凝水收集器、排液泵、冷凝管和保护气换气泵，冷凝管位于冷凝水收集器上方，排液泵位于冷凝水收集器的排液槽内，保护气换气泵位于烘干装置的顶部。本实用新型的营养粉烘干装置设计科学合理，通过设置保护冷凝系统，能够把物料在低温情况下烘干，做到保护营养粉不受热破坏，其有效成分完整保存；也不会在温度高下与氧气反应产生氧化，破坏原有成分；不但工作效率高，而且产品品质高。