本实用新型公开了一种小脂饼生产设备，包括烘干箱体、烘干罩体和微波发生器，烘干箱体与烘干罩体连接，微波发生器位于烘干箱体上；所述烘干罩体设有负压抽气管道、出气箱体和冷却组件，负压抽气管道通过出气箱体与烘干罩体的顶部连接，冷却组件位于出气箱体上；所述冷却组件上设有回收盒和V形冷却板，V形冷却板倾斜固定在出气箱体内并且层叠成无滴漏形式，V形冷却板最低端与回收盒连接，回收盒位于出气箱体外侧。本实用新型的小脂饼生产设备设计科学合理，通过负压烘焙，避免了表面容易出现焦黑的现象，微波烘焙有效改善内部的温度，保持小酯饼干的风味，而且结构简单，操作方便，技术容易推广到工人中去。