一种菊苣培养液，其由硝酸铵钙、硝酸钾和水配制而成，该培养液的第一种质量配比关系为：硝酸铵钙、硝酸钾和水的质量占比为4∶1∶50；该培养液的第二种质量配比关系为：硝酸铵钙、硝酸钾和水的质量占比为1∶4∶50。一种菊苣培养液的使用方法，在菊苣作物生长的前10天，将第一种质量配比关系的培养液加入菊苣作物的软化水池中循环；在菊苣作物生长的第11-20天，将第二种质量配比关系的培养液加入软化水池中循环。本发明的菊苣作物的培养液，不但便于配制，方便后续的加工工序，同时还能有效缩短菊苣作物的生长周期，从而提高菊苣作物的产量。本发明的菊苣作物培养液的使用方法简单、快捷、便于操作。