本实用新型公开了一种用于牛奶发酵的快速冷却装置，本实用新型涉及牛奶液发酵技术领域。本实用新型直线气缸推动着传动板向延长台的方向运动，并在延长台上放置收集盒，通过旋转电机驱动着传动轴转动，传动轴带动着两个上安装块，使得与两个上安装块固定相连的承载箱发生转动，实现了承载箱与传动板的角度翻转，牛奶液从承载箱流入至收集盒中，实现了冷却后牛奶液的收集，自动化完成牛奶液的收集工作，省去了人工收集的步骤；敞口的设计，避免牛奶液在搅拌时出现喷洒，牛奶液上的热量传递至冷却液腔中的冷却水中，降温效果明显，实现了牛奶液的快速冷却。