本实用新型公开了一种具有改进型刀柄的陶瓷刀，其包括刀片以及与其相连的刀柄，所述刀柄的前端设置有金属盖，所述金属盖通过螺丝固定在所述刀柄上，所述金属盖以及刀柄前端开设有用于插入刀片末端的插孔。本实用新型的金属盖通过不锈钢螺丝和卡扣的方式连接在刀柄上，使得金属盖的连接更稳固。