本发明公开了一种基于物联网数据中台的数据处理方法及系统，通过设计三级数据处理结构，在采集端设置初步的设定和筛选，数据导向也设置有两级，采集端可以根据采集的数据安全性及处理紧急性而选择由数据处理平台还是对应的特别数据处理点进行数据处理。同时，对于数据的生成者、使用者和处理者进行记录，对三者分别授予不同的权限，在进行数据处理的过程中，实时监控数据处理过程中需要用到的权限，若权限对应不匹配，则明显说明数据存在安全问题。而如果在采集端设计多级数据处理端则会增加数据传输的时效性下降，而本申请可以完全解决这一问题，通过快速匹配和标记设定规则对预处理数据进行快速分类和第一步处理。