本实用新型公开了一种高压锅可调泄压阀，涉及高压锅技术领域，包括阀体，所述阀体下端开口设有排气腔，所述阀体外壁具有一柱型座，所述柱型座可拆卸套装有若干组套环。本实用新型提供的一种高压锅可调泄压阀，采用安装有若干组可拆卸的套环的柱型座的结构，可根据需要自由组合套环的数量和重量，改变泄压阀的重量，从而可对泄压阀的限压值进行多档调节，以适应不用的食材的烹饪要求。