本实用新型公开了一种肉排炊具，包括一对可放进烤箱中且为金属材质的盘体，所述盘体设有若干呈矩阵均匀排列的凸起，所述盘体从若干横排的所述凸起的中部进行剖切的横截面均呈波浪形，所述盘体从若干竖排的所述凸起的中部进行剖切的横截面呈波浪形，四个所述凸起形成的低洼处设有通孔。本实用新型具有以下有益效果：将肉排放在一对盘体之间，将两个盘体叠放一起使用，再通过按压，使得肉排与两个盘体可紧密接触的同时又有些缝隙，由于盘体采用金属材质，盘体受热均匀，从而传递到肉排上的热量分布均匀，同时有效防止发热管直接将肉排表面烤干，可保持肉排具有一定的肉汁；还可通过设置烤箱的温度来控制盘体的温度，使得肉排的制作变得相对简单易操作。