本发明属于微生物技术领域，具体涉及了一种植物乳杆菌菌剂的制备方法及新型保护剂在冷冻干燥过程中对植物乳杆菌的保护作用。制备方法如下：将植物乳杆菌LP115接种到MRS液体培养基，于37℃活化一段时间作为种子液。将种子液接种到另一MRS液体培养基扩大培养，生长至稳定期前期。取出并分装菌液至离心管，离心倒掉上清液并用无菌生理盐水冲洗，收集菌泥，随后加入一定比例的新型冻干保护剂，涡旋混匀。然后置于‑80℃低温快速预冻，冷冻干燥后得到植物乳杆菌菌剂。本发明制备的植物乳杆菌菌剂单位活菌数为2.5×1011CFU/g，冻干存活率高达85％。