一种测定氨基酸微量元素螯合物螯合率的检测方法，主要原理是基于未发生螯合反应的离子态金属离子如(硫酸盐，氯化盐等)与螯合态的金属离子在紫外可见光区的最大吸收峰的波长不同，可以区别开游离态的金属离子与螯合态的金属离子，在此基础上再测定螯合态金属离子的浓度，进而计算出螯合率。本发明方法操作简单，适用于在不同的pH值下和不同溶剂介质的环境下测定甘氨酸微量元素螯合物的螯合率的测定，考察在不同条件下螯合物产品的螯合率，为产品质量的鉴定提供了依据，为在各种不同环境下使用螯合物产品提供了参考依据。