一种复合酶及其制备方法和应用

授权公布号：CN109943552B

一种复合酶及其制备方法和应用

有效

申请

2019-04-08

申请公布

2019-06-28

授权

2021-04-20

预估到期

2039-04-08

申请号	CN201910276978.3
申请日	2019-04-08
申请公布号	CN109943552A
申请公布日	2019-06-28
授权公布号	CN109943552B
授权公告日	2021-04-20
分类号	C12N9/88;A23L29/00;C12N9/02;C12N9/24;A23L19/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	宁夏夏盛实业集团有限公司
申请人地址	宁夏回族自治区银川市金凤区康地路126号

专利法律状态

2021-04-20 授权

状态信息

授权

2019-07-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效

2019-06-28 公布

状态信息

公布

摘要

本发明实施例公开了一种复合酶及其制备方法和应用，该复合酶包括如下重量份的组分：木聚糖酶15‑25份、漆酶10‑20份、果胶裂解酶5‑10份和麦芽糊精70‑80份；本发明上述复合酶通过特定组分及用量的选择，能够对槟榔中的果胶、木质素进行适度水解，实现对槟榔进行软化，使的软化后的槟榔成品较软、咀嚼回味时间长、渣子少以及口感较佳，此外，避免软化槟榔过程中有效成分的损失和污染环境的问题。