本发明公开了一种高稳定性虫草多糖的微囊化方法，包括如下步骤：（1）将虫草多糖、海藻酸钠加入蒸馏水中搅拌均匀得到虫草多糖溶液；将聚乳酸加入二氯甲烷中搅拌均匀得到聚乳酸溶液；将聚乙烯醇、乳酸钙加入水中，80‑90℃搅拌均匀，冷却至室温得到聚乙烯醇溶液；（2）将聚乳酸溶液加入高速搅拌的虫草多糖溶液中，滴加完毕后继续搅拌5‑15min，然后加入搅拌状态的聚乙烯醇溶液中，继续搅拌10‑20min，蒸发除去二氯甲烷，自然冷却至室温，离心，将所得固体物洗涤，冷冻干燥得到高稳定性虫草多糖。本发明公开了一种高稳定性虫草多糖，采用上述高稳定性虫草多糖的微囊化方法制得。