猕猴桃白兰地及工艺_专利查询-品牌网

授权公布号：CN103045425B

猕猴桃白兰地及工艺

有效

申请

2011-10-12

申请公布

2013-04-17

授权

2014-11-05

预估到期

2031-10-12

申请号	CN201110308224.5
申请日	2011-10-12
申请公布号	CN103045425A
申请公布日	2013-04-17
授权公布号	CN103045425B
授权公告日	2014-11-05
分类号	C12G3/02;C12G3/04;C12G3/12;C12R1/645N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	四川蓝剑饮品集团有限公司
申请人地址	四川省绵阳市涪城区青龙大道中段59号

专利法律状态

2014-11-05 授权

状态信息

授权

2013-05-15 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20111012

2013-04-17 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及猕猴桃白兰地及制备工艺，采用栽培红阳、海沃德等猕猴桃等原料，经洗果、打浆、调配接种、低温乙醇发酵、液渣分离、二次发酵、陈酿、调配、灌装、密封等制得猕猴桃白兰地，其乙醇量约控制在36-45%(v/v)。发明涉及乙醇低温液态与固态发酵、发酵液减压蒸馏、陈酿等工艺。以发明工艺制备的猕猴桃白兰地有典型猕猴桃香气，口感柔顺圆润，色金黄，澄清透明，质量稳定。