一种薯莨酒及生产工艺_专利查询-品牌网

授权公布号：CN101748027B

一种薯莨酒及生产工艺

有效

申请

2010-02-09

申请公布

2010-06-23

授权

2012-10-10

预估到期

2030-02-09

申请号	CN201010112302.X
申请日	2010-02-09
申请公布号	CN101748027A
申请公布日	2010-06-23
授权公布号	CN101748027B
授权公告日	2012-10-10
分类号	C12G3/02;C12R1/845N;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	深圳市梁子时装实业有限公司
申请人地址	广东省深圳市盐田区深沙路119号6楼

专利法律状态

2012-10-10 授权

状态信息

授权

2011-01-19 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100209

2010-06-23 公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及薯莨保健酒的生产技术。本发明利用薯莨含有丰富的酚类物质和胶质的特点，以糯米和薯莨为原料，获得了一种薯莨保健酒的生产技术。生产工艺是：新鲜薯莨去皮、切块、打碎，与干糯米按5～40∶100的质量比例混合，蒸熟，摊凉，经糖化、酒精发酵、后发酵、陈酿、澄清、灭菌等工艺制得薯莨保健酒产品。该产品富含薯莨的酚类物质，具有辅助降血脂、抗动脉粥样硬化等功能，市场前景广阔。该技术属于农产品加工深加工和中药开发利用领域，符合当今的发展潮流，推广应用前景广阔。